ТПЇ з основами товарознавства
Тема уроку: Класифікація грибів
Вивчити класифікацію та первинну обробку грибів.Виконати схеми
Матеріали до уроку:
Вивчити п.12, с. 43-45. Виконати конспект.
Письмово дати відповіді на запитання 7, 12. с.45
Урок 21-22
27.10.21 р
Лабораторно- практична робота 1
Виконати роботу :с.10.
03.11.21 р
Тема уроку: Хімічний склад і харчова цінність риби.
Перегляньте Електронний плакат
Вивчіть теоретичний матеріал.
Запишіть у зошит харчову цінність,
класифікацію риби
09.11.21
Тема. Кулінарна обробка лускатої риби.
Вивчити технологічний процес лускатої риби
10.11.21.
У зошиті виконати лабораторно-практичну роботу. Заповніть таблиці. Інструктивно-технологічні карки знаходяться під плакатом.Не забудьте написати висновок.
16.11.21
Тематична атестація
Виконати у зошиті Тестове завдання
17.12
Хімічний склад і харчова цінність м'яса.Класифікація м'яса.
Опрацювати Теоретичний матеріал
та Електронний плакат. Класифікація м'яса
Виконати конспект
Організація виробництва та обслуговування
13.10.21
20.10.21
Урок 7-8. Організація робочого місця під час обробки овочів
Д/З. Вивчити організацію роботи овочевого цеху. Виконати конспект.
Переглянути презентацію. Замалювати схему овочевого цеху, виписати необхідні у роботі тару та інвентар.
02.11.21
Тема. Організація робочого місця кухаря з приготування напівфабрикатів
Вивчити та законспектувати теоретичний матеріал, с. 20
03.11.21 р
Тема. Організація робочого місця під час обробки риби
Опрацювати Теоретичний матеріал
с.18-20. вивчити правила організації м,ясо-рибного цеху.
Виконати конспект.
10.11.21
Організація м'ясного цеху.
Вивчити
Теоретичний матеріал с.19.
Виконати конспект.
17.11.
Організація виробництва
Вивчити організацію роботи гарячого цеху.Виконати конспект
СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ СВІТОВОЇ КУХНІ
29.10.21 р
Урок.9. Особливості німецької кухні
Д/З. Опрацювати матеріал. У зошит записати характеристику німецької кухні.
05.11.21
Урок 9. Тематична атестація.
Виконати міні-проєкт на тему: "Режим харчування та харчові звички Німеччини"
12.11
Урок 10.Особливості французької кухні.
Вивчити особливості французької кухні
ОСНОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
29.10. 21
Урок. 9. Коротка характеристика дієт.
Д/З. Виконати конспект. Дати коротку характеристику дієтам № 5, 9, 7-10.
05.11.21
Вегетаріанське харчування
Вивчити види вегетаріанства, записати їх характеристику
12.11
Урок 12.Харчові добавки
Вивчити характеристику харчових добавок
2 семестр 2021-2022 н.р.
Предмет:Організація виробництва
02.02.22
Урок 10.Організація роботи м'ясного цеху.
Д/З. Вивчити структуру цеху та організацію рою
бочого місця. Виконайте схему цеха.
Предмет: ТПЇ з основами товарознавства:
Тема уроку . Макаронні вироби
Вивчити види та підготовку макаронних виробів до варіння.
П.3,с.87.
Предмет:Сучасні тенденції СК.
Тема. Особливості французької кухні.
Вивчити особливості французької кухні
Дистанційне навчання 2022 р. Весна
Творчість у професії
14.03.
Тема. Способи складання серветок.
21.03.22
ВИВЧИТИ ОСОБЛИВОСТі СЕРВІРУВАННЯ БЕНКЕТНИХ СТОЛІВ. ВИКОНАТИ КОНСПЕКТ.
Матеріали до уроку:
Теоретичний матеріал
Відео. Сервірування столів
Технологія приготування їжі з ОТ
16.03.22
Вивчити теорію, виконати схеми. Перегляньте додаткову інформацію про вершкове масло. Визначте його походження, види, якісні вимоги.
23.03.22
Урок 59. Будова та хімічний склад зерна Види крупів. Кулінарна обробка.
Вивчити Теоретичний матеріал
Виконати таблиці та схеми у зошиті
Урок.60. Бобові. Види, асортимент,харчова цінність.
Опрацювати Електронний плакат.
Замалювати схеми у зошиті
30.03.22
Урок 61. Макаронні вироби
Вивчити види та підготовку макаронних виробів до варіння.
Опрацювати п.9.6 с.155-156. конспект
30.03.22
Урок 62.значення страв з круп. Правила варіння каш
Вивчити та виконати конспект с.147-152. Накреслити таблицю с.149. вивчити технологію приготування страв
06.04.22
Урок 63
.Загальні правила варіння бобових і макаронних виробів.
Вивчити с 154-156.письмово виконати практичні завдання вкінці параграфу с 156.
06.04.22
13.04.22
13.04.22
19.04.22
Урок 64-67. Лабораторно-практична робота 4.
Виконати лабораторно-практичну роботу № 4. Оформити звіт. с. 59
Матеріали до уроку:
Збірник ЛПР
19.04.22
Урок 68. Тематична атестація
Виконати тестове завдання:
Страви з крупів.бобових, макаронних виробів
20.04.22
Урок 69.Харчова цінність супів
Виконати Конспект уроку
Перегляньте презентацію(див. у посиланні зверху), виконайте схему Класифікація супів
20.04.22
Урок 70
Тема. Технологія приготування овочевої пасеровки
Виконати Конспект
22.04.22
26.04.22
Урок 71-72.
Тема. Заправні супи
Вивчити технологію приготування, виконати Конспект уроку
26.04.22
27.04.22
Урок 73-74
Тема. Супи картопляні
Вивчити, переглянути презентації, виконати Конспект
27.04.22
Урок 75
Опрацюйте Електронний плакат
29.04.
урок 76. Характеристика молочних продуктів. Молочні супи.
Опрацюйте Електронний плакат
Законспектуйте. Вивчіть,виконайте схеми.
Вивчіть Технологію приготування молочних супів
Сучасні тенденції світової кухні
16.03.22
Тема. Особливості японської кухні
Вивчити особливості японської кухні. Визначити відмінності суші (письмово).
Презентація Японська кухня
30.03.22
06.04.22
Тема.Традиції корейської кухні.
Опрацювати Презентацію
Записати у зошит особливості корейської кухні, види посуду, технологію приготування традиційних страв.
13.04.22
27.04.22
Особливості скандинавської кухні
Опрацюйте Теоретичний матеріал
Організація виробництва
16.03.22
Тема. Організація роботи гарячого цеху.
Вивчити Теоретичний матеріал
Виконати конспект
23.03.22
Тема. Посуд та інвентар, що використовуються в гарячому цеху.
Опрацювати, виконати конспект (с.24).
Комментариев нет:
Отправить комментарий